Lorsqu’on se lance dans le lait végétal maison, se pose rapidement la question de l’okara.
L’okara c’est le nom donné à la « pulpe » restant après broyage.
Ce serait dommage de jeter ce résidu, cette matière première à peine utilisée.
Voici donc une recette tout simple, zéro déchet mais 100% délicieuse!
Si vous êtes plutôt bec sucré, sur le blog je vous propose également une recette de cookies à partir d’okara d’avoine!
7 Commentaires
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Collignon
Bonjour ! Je suis étudiante et ne peux pas avoir bcp d’ingrédients différents. Par quoi puis je remplacer le son d’avoine ? Svp ? Merci !
Albane
Bonsoir Cléo,
Je comprends, ce n’est pas toujours facile d’avoir toutes les farines et autres ingrédients « spéciaux ».
Dans cette recette, on peut remplacer le son d’avoine par de la farine. Par exemple : 2 cuillères à soupe de farine de blé intégrale, de petit épeautre, ou un mélange moitié-moitié sarrasin et petit épeautre.
À bientôt sur le blog ou YouTube,
Albane 😘
PS: N’hésitez pas à noter la recette (en cliquant sur les petites étoiles).
Tolino
Bonjour je commence à faire mon lait d’avoine je voudrais essayer les crackers mais je voulais savoir si on peut le congeler svp
Albane
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé, mais j’ai peur qu’ils deviennent un peu mous en décongelant.
Belle fin de journée
Lola
Bonsoir, j’utilise de l’avoine sans gluten pour mes laits végétaux, je peux donc faire les crackers avec de la farine de sarrasin, de riz ou tout autre farine sans gluten. Est-ce que je peux y ajouter des herbes mixées, genre coriandre, basilic, de l’ail? Merci d’avance de votre réponse, j’adore les crackers et la je sens que je vais pouvoir replacer mon okara dont je ne sais trop que faire…
Albane
Bonjour Lola,
Oui pas de souci vous pouvez ajouter des herbes mixées sans aucun souci! Il faudra simplement bien les doser si les herbes sont fraîches pour ne pas trop humidifier la pâte.
A bientôt, Albane 😘