Plat complet et savoureux. Accompagné d'une salade et d'une sauce aux champignons il est parfait pour un midi ou un soir.
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Temps total35 minutesmin
Type de plat: Plat principal
Pour: 4
Auteur: cuisinerigbas.com
Ingrédients
3 ou 4filetsde poulet
1goussed'ail
1oignon
50gd'allumettes de jambon(fumées c'est encore meilleur)
350gde patates douces
500gde courge (potimarron, potiron ou butternut)
30cllait végétalsoja ou avoine
1poignée de noisettesou de graines de courge
3c. à soupede parmesan
Préparation
Épluchez et coupez en dés les patates douces et le potimarron. Faire cuire à la vapeur.
Pendant la cuisson des légumes, découpez en dés les filets de poulet.
Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive. Quand ils sont caramélisés, ajoutez les dés de poulet et les allumettes de jambon fumées. Faîtes dorer les morceaux de poulet sans cherchez à les cuire complètement. Salez et poivrez.
Versez la viande cuite dans un plat à gratin puis réservez.
Lorsque les légumes sont cuits, préparez la purée. Dans un saladier, écrasez les dés de patates douces et de potimarron avec un presse-légumes, en ajoutant le lait végétal tiède. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
Répartissez la purée sur le poulet dans le plat à gratin.
Parsemez de noisettes concassées (ou de graines de courge) et de parmesan.
Enfournez 20 minutes à 180°.
Notes
Astuce:Je vous déconseille d'utiliser un robot pour écraser les légumes car cela rend la purée liquide et élastique.Rien ne remplace le bon presse-purée et un peu d'huile de coude 😉.Variantes:On peut remplacer les patates douces par des pommes de terre. C'est également très bon mais cela relève l'index glycémique du plat.En cas d'allergie au lactose on peut remplacer le parmesan par de la levure maltée.📸 Vous avez réalisé cette recette?Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!