Laver puis découper le potimarron. (Lorsque j'utilise un potimarron bio je ne l'épluche pas, la peau ramollie à la cuisson. Mais si votre potimarron n'est pas bio je vous conseille de l'éplucher.)
Mettre la moitié du potimarron à cuire à la vapeur douce pendant 10 minutes(environ 500g, dans cette recette nous n'utiliserons que la moitié du potimarron).
Au bout de ces 10 minutes de cuisson récupérer les dés et les verser dans un plat à gratin.
Ajouter une boîte de tomates pelées, les découper grossièrement pour qu'elles soient bien réparties.
Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de paprika.
Pâte à crumble :
Verser dans un saladier la farine de blé T150 et de pois chiches, le parmesan râpé et l'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à obtenir une poudre sablée.
Emietter sur le plat à gratin puis parsemer les noisettes concassées.
Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Si vous souhaitez l'accompagner de poulet :
Découper en fines lanières les morceaux de blanc de poulet
Faire revenir les morceaux avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter en fin de cuisson les épices, par exemple paprika fumé et poivre.
Notes
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouver ici : https://youtu.be/xNKxmIXchFw
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