Dans un saladier, mélangez les œufs, le xylitol, le lait et le beurre.
Incorporez progressivement les farines et la levure.
Versez les lamelles de pommes dans le saladier et mélangez.
Versez la préparation dans un petit moule d'environ 17 cm de diamètre
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. Et laissez complètement refroidir avant de le découper)
Notes
👩🍳 Variantes :Vous pouvez remplacer la farine d'orge mondé ou la farine de sarrasin par une autre farine IG bas : farine de blé intégrale, farine de petit épeautre complète, farine de teff,..Le xylitol peut être remplacé par 30g de sucre de coco.
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