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Gaufres légères IG bas
Type de plat:
Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Matériel
Gaufrier
Ingrédients
1
œuf
100
g
de farine d'orge mondé
50
g
de son d'avoine
200
ml
de lait d'amande non sucré
1/2
sachet
de levure
1
c. à soupe
de xylitol
(optionnel)
1
c. à café
d'extrait de vanille ou de fleurs d'oranger
(optionnel)
Préparation
Commencez par mélanger la farine, le son d'avoine et la levure dans un bol.
Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait d'amande.
Versez ensuite progressivement le mélange d'ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le sucre et parfumez la pâte avec l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.
Faites chauffer votre gaufrier, et enduisez légèrement les plaques avec de l'huile de coco.
Versez la pâte dans les plaques et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servez les gaufres chaudes natures ou garnies. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidies.
Notes
Alternatives :
Farine d'orge mondé : utilisez de la farine de petit épeautre T150
Lait d'amande : utilisez à la place du lait de soja ou du lait de cajou
Xylitol : remplacez le par un autre sucre IG bas (érythritol, sucre de coco...)
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