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Cookies salés
Recette de biscuits salés à IG bas, parfaits pour l'apéro
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
12
minutes
min
Temps total
17
minutes
min
Type de plat:
Apéritif
Pour:
10
biscuits
Auteur:
cuisinerigbas.com
Ingrédients
80
g
de farine de petit épeautre T150
30
g
de parmesan
1
c. à café
de levure chimique
2
c. à soupe
d'huile d'olive
1
c. à soupe
d'origan
(ou thym, herbes de provence...)
1
pincée
de sel et de poivre
75
g
d'allumettes de jambon
(optionnel on peut les remplacer par des dés de tofu ou tout simplement les supprimer)
30
g
de tomates séchées
1
œuf
Préparation
Préchauffez le four à 210°
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine de petit épeautre, le parmesan, les épices et la levure.
Dans un bol, cassez et fouettez l’œuf.
Ajoutez les morceaux de tomates séchées et les allumettes de jambon (il est préférable de les recouper en petits morceaux) et mélangez.
Incorporez progressivement la préparation liquide dans le saladier.
Avec la pâte obtenue, préparez des boulettes.
Sur une plaque de four recouverte d'un tapis en silicone (ou d'une feuille de papier sulfurisé), aplatissez légèrement chaque boule de pâte.
Enfournez dans le four chaud pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être bien dorés à la sortie. Il vous reste à les faire refroidir sur grille !
Notes
J'utilise des cuillères doseuses comme celle-ci: cliquez sur ce
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Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouver juste
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