Découpez la courgette et le 1/2 oignon en petits dés.
Faîtes revenir les légumes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et laissez colorer quelques minutes.
Prolongez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes. Au besoin ajoutez un peu d'eau dans la poêle.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait, la farine ainsi que la menthe ciselée.
Salez et poivrez l'appareil.
Découpez la feta en petits cubes.
Dans un plat à gratin, versez les courgettes pré-cuites. Parsemez des dés de feta.
Versez par-dessus l'appareil à clafoutis.
Enfournez à four chaud (180°C) pendant 35 à 40 minutes.
Notes
Quelques variantesOn peut mettre du basilic à la place de ma menthe.On peut également ajouter du parmesan ou encore du chèvre à la place de la feta.🎥 Retrouvez la recette en vidéo!Cette recette a été filmée, voici le lien de la vidéo: https://youtu.be/Y5INa3f-Qeo📸 Vous avez réalisé cette recette?Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!