Dans un saladier mélanger les farines, le sucre et la levure chimique.
Incorporez le beurre pommade du bout des doigts.
Versez le lait et mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Si besoin ajoutez un peu d'eau.
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm puis découpez à l'aide d'emporte-pièces.
Déposer les disques obtenus sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson (ou utilisez une toile de silicone).
Badigeonnez-les de lait puis enfournez pour 15 minutes.
Servir dès la sortie du four, c'est encore meilleur!
Notes
Vous pouvez ajouter à cette recette, selon votre envie :
50 g de fruits secs (mais cela fera monter l’indice glycémique des scones)
50 g d’amandes grillées
50 g de pépites de chocolat noir
100 g de fruits rouges congelés ou frais
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