Dans un saladier mélangez les farines et le son d'avoine.
Ajoutez le sucre de coco et le mélange d'épices puis mélanger de nouveau.
Incorporez l'œuf et le beurre ramolli et mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Si la pâte est "chaude" réservez la 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra un meilleur façonnage des biscuits.
Préchauffez le four à 180° puis étalez la pâte.
A l’aide d’emporte-pièces, découpez les sablés. Puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou une toile en silicone).
Enfournez pour 12 minutes.
Laissez bien refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Variantes
Remplacez les épices par des zestes d'orange ou de citron. Pour renforcer le goût, vous pouvez rajouter 3 ou 4 gouttes d'huile essentielle bio d'orange.
Remplacez le mélange 4 épices par de la vanille.
Si vous remplacez la farine complète par de la farine traditionnelle, il faudra légèrement augmenter la quantité sinon la pâte obtenue sera trop liquide (la farine complète absorbe davantage les ingrédients humides).
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!Cette recette a été filmée, voici le lien de la vidéo: https://youtu.be/5rWwbVoJTak 📸 Vous avez réalisé cette recette?Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!