1c. à soupe de jus de citron(ou vinaigre de cidre)
Préparation
Préchauffez le four à 150°.
Mélangez dans un saladier, les ingrédients secs: la farine de seigle, le son d'avoine, le bicarbonate et les épices.
Dans un second bol, versez le sirop d'agave.
Ajoutez l'eau tiède et mélangez.
Battez les 2 œufs et incorporez-les au sirop d'agave dilué.
Rajoutez un cuillère à soupe de jus de citron.
Versez le mélange liquide sur le saladier d'ingrédients secs. Avec la cuillère magique, remuez la préparation.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfournez et laisser cuire pendant 50 minutes.
Démoulez le pain d'épices uniquement lorsqu'il a complètement refroidi.
Notes
Variantes
Remplacez l’eau par du lait végétal ou animal
Remplacez la farine de seigle par de la farine de blé T150 (IG 45) ou de petit épeautre intégrale (IG 45)
Pour plus de parfum, rajoutez des écorces d’oranges (fraîches ou sèches) et quelques gouttes d’huile essentielle d’orange douce bio.
Ajoutez des pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise !
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!Cette recette a été filmée, voici le lien de la vidéo: https://youtu.be/5rWwbVoJTak📸 Vous avez réalisé cette recette?Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!