Faites les cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d'eau pendant environ 15 minutes.
Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez les farines d'orge mondé et de petit épeautre.
Ajoutez le sel et les graines de lin moulues.
Versez l'eau tiède et l'huile puis mélangez (d'abord à la cuillère puis à la main pour finir de bien incorporer les farines).
Etalez sur une feuille de papier cuisson et réservez.
Préparation de l'appareil
Dans un saladier, battez en omelette 3 oeufs.
Ajouter 250g de lait et 4 cuillères à soupe de crème.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Assemblage
Sur la pâte, étalez les poireaux, puis parsemez de dés de saumon fumé.
Versez ensuite l'appareil par dessus.
Parsemez une poignée de gruyère rapé sur le dessus pour le gratiné (optionnel).
Enfournez la quiche dans un four préchauffé à 180° pour environ 35 minutes.
Notes
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!Cette recette a été filmée, voici le lien de la vidéo: https://youtu.be/isinv2mJP3s📸 Vous avez réalisé cette recette?Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!