Dans un robot mixeur, versez les fleurettes et mixez pendant un peu moins de 10 secondes jusqu'à obtenir une semoule fine.
Attention étape très importante !Essorez fortement la semoule obtenue. Pour cela, mettez un peu de semoule de chou-fleur dans un torchon propre et pressez avec vos mains pour retirer le maximum d'eau.
Dans un saladier, versez la semoule essorée.
Ajoutez le parmesan, les cuillères à café d'origan, le sel et le poivre.
Cassez un œuf dans cette préparation et mélangez bien.
Etalez la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.Pressez avec le dos d'une cuillère pour que la semoule soit le plus compacte possible.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.La pâte doit être légèrement dorée sur les bords.
Garniture
Sortez la pâte du four puis étalez le coulis de tomates.
Garnissez-la selon vos envies.Voici un exemple: parsemez le jambon et les champignons finement découpés.
Ajoutez les olives découpées puis émiettez les tranches de chèvre.
Pour finir, répartissez un poignée de gruyère râpé.
Cuisson
Enfournez la pizza garnie 20 minutes dans un four à 200°.
Pendant ce temps, préparez une salade pour accompagner la pizza.
Servez à la sortie du four c'est là qu'elle est meilleure.Si besoin vous pourrez réchauffer les restes de pizza à la poêle (je vous déconseille le micro-ondes qui ramollirait complètement la pâte).
Notes
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouvez sur la chaîne youtube.com/cuisinerigbas
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