Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: le son d'avoine, les flocons, le quinoa cuit, les graines de lin moulues les graines de courge ainsi que les noisettes concassées.
Découper les abricots secs en petits dés. Cette étape est importante car s'ils sont trop gros, les morceaux retiennent beaucoup d'humidité et les barres manquent ensuite de croustillant.
Faire chauffer l'huile de coco pour la rendre liquide et l'ajouter à la préparation.
Incorporer enfin la compote et le sirop d'agave et mélanger bien l'ensemble à l'aide d'une cuillère.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule en silicone, en tassant bien, c'est important.(si vous n'avez pas de moules à financier pour donner la forme de barres, vous pouvez simplement modeler avec vos mains des rectangles et les déposer sur un tapis en silicone).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Laisser complètement refroidir sur une grille.
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ 1 semaine.
Notes
👩🍳 Variantes➝ Pour une version gourmande: ajouter 20 g de pépites de chocolat noir 70%🍫➝ Remplacer l'huile de coco par 30g de beurre fondu➝ Remplacer le sirop d'agave par 30g de miel d'acacia (attention cela augmentera par contre l'IG final des barres).➝ Remplacer le quinoa par des pois chiches écrasés.🎥 Retrouvez la recette en vidéo!Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouver sur la chaîne youtube.com/cuisinerigbas📸 Vous avez réalisé cette recette?Pensez à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles.⭐⭐⭐⭐⭐Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!