Recette de houmous sucré façon pâte à cookies crue
Ingrédients
- 240 g de pois chiches égouttés
- 2 c. à soupe de purée de cacahuète
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 1 c. à soupe de xylitol
- 1 c. à soupe de lait d'amande
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 30 g de chocolat 70%
Préparation
- Rincez les pois chiches cuits et retirez la peau en les frottant entre vos mains (c'est facultatif).
- Versez dans un mixeur (avec une lame en S), les pois chiches, la purée de cacahuète, l'huile de coco, le xylitol, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Une fois votre mélange bien lisse, transférez-le dans un bol.
- Incorporez le chocolat noir haché à la pâte et mélangez bien.
- Vous pouvez déguster votre pâte à cookies aux pois chiches immédiatement ou la converser au réfrigérateur pour la raffermir un peu et l'intensification des saveurs.
Notes
💡 Conseil
Cette préparation est parfaite comme garniture pour des tartines, des crêpes, des quartiers de fruits ou à déguster seule à la cuillère pour une pause gourmande saine !
👩🍳 Alternatives
💸Gagner -20€ sur l'abonnement avec le code ALBANE20 + 30 jours d'essai gratuit, pour passer votre 1ère commande.
- Remplacez le xylitol par l'érythritol (IG 0) ou du sucre de coco (IG 55, impact plus élevé sur la glycémie) dans les mêmes quantités.
- Remplacez la purée de cacahuètes par de la purée d'amandes, ou du tahin
- Remplacez le lait d'amande par du lait de soja
- Remplacez l'huile de coco par de l'huile d'olive (attention si elle est particulièrement fruitée, son goût modifiera le rendu de la recette)
💸Gagner -20€ sur l'abonnement avec le code ALBANE20 + 30 jours d'essai gratuit, pour passer votre 1ère commande.
Vous avez réalisé cette recette ?
Pensez à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles.⭐⭐⭐⭐⭐
Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations !