Barres glacées au yaourt IG bas
Ingrédients
- 450 g de yaourt végétal (ou skyr)
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d'agave
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 100 à 150 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
- 150 g de muesli maison IG bas (recette sur le blog)
- 2 c. à soupe de purée d'amande (optionnel)
- 1 c. à soupe de lait d'amande
Préparation
- Dans un bol, mélangez le muesli, la purée d'amande et le lait d'amande. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
- Mélangez le yaourt végétal avec le sirop d'agave et l'extrait de vanille dans un autre bol. Ajoutez ensuite les fruits rouges à ce mélange. Vous pouvez les écraser légèrement pour libérer leur jus et intensifier leur saveur dans la préparation.
- Répartissez ensuite cette préparation sur la couche de muesli et placez au congélateur pendant au moins 3-4 heures, jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
- Sortez le moule du congélateur et découpez en barres ou en carrés. Servez immédiatement ou conservez au congélateur dans un contenant hermétique.
Notes
Variantes
Cette recette est déclinable à l’infini ! On peut varier les yaourts (skyr, soja, lait végétal), changer le sucrant ou les fruits, ajouter des fruits oléagineux pour une touche de croquant, du coulis de chocolat pour les plus gourmands.
Voici mes variantes favorites :
- jus et zeste de citron dans le yaourt + framboises
- yaourt végétal saveur coco + morceaux de pêches
- framboises et pépites de chocolat
- yaourt vanille + morceaux d’abricots secs et éclats d’amandes
- booster la portion de protéine en ajoutant 2 cuillères à soupe de protéines végétales dans la préparation au yaourt
Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouver juste ici.
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