Brownie IG bas à la patate douce
Servings: 6 parts
Calories: 255kcal
Ingrédients
- 225 g de purée de patate douce
- 100 g de chocolat 70%
- 10 g d'huile de coco
- 25 g de poudre de cacao amer
- 30 g de xylitol
- 30 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine d'orge mondé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 15 g de noisettes concassées
Préparation
- Cuire à la vapeur une grosse patate douce. (La vapeur est le mode de cuisson le plus IG bas) Récupérez la chair et mixez-la pour obtenir une purée lisse.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat 70% au bain-marie ou au micro-ondes avec l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
- Dans un bol, battez les œufs avec le xylitol, puis ajoutez le chocolat fondu.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs : la farine d'orge mondé, la poudre d'amandes, la poudre de cacao et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Versez la préparation dans un petit moule rectangulaire préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Parsemez les noisettes concassées sur le dessus.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez le brownie refroidir dans le moule avant de démouler et de le découper en carrés.
Notes
👩🍳 Alternatives :
💸Gagner -20€ sur l'abonnement avec le code ALBANE20 + 30 jours d'essai gratuit, pour passer votre 1ère commande.
- Remplacez le xylitol par 45 g de sucre de coco (IG plus élevé - voir cet article sur le sucre pour plus de détails)
- Remplacez la farine d'orge mondé par de la farine de petit épeautre ou de la farine intégrale T150
💸Gagner -20€ sur l'abonnement avec le code ALBANE20 + 30 jours d'essai gratuit, pour passer votre 1ère commande.
💬 Vous avez réalisé cette recette ?
Pensez à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles.⭐⭐⭐⭐⭐
Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations ! Nutrition
Portion: 1part | Calories: 255kcal | Glucides: 20.3g | Protéines: 6.7g | Lipides: 15.5g