Houmous de pois chiches
Célèbre tartinade de l'apéritif... aussi bonne que saine!
Ingrédients
- 265 g de pois chiches cuits et égouttés (correspond à une boîte de conserve de 400g)
- 1/2 gousse d'ail 1/4 peut suffir en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de purée de tahin s'écrit aussi tahini, tahina, téhina ou tahiné!
- 1 c. à soupe de graines sésame grillées
- 4 cl d'eau (= 40g)
Préparation
- Commencez par enlever les peaux des pois chiches (cela rendra le houmous plus lisse et surtout plus digeste). Pour cela, versez-les dans un saladier et recouvrez-les d'eau.
- Frottez entre vos mains les pois chiches et les peaux vont se défaire toutes seules. Il vous restera à les prélever avec une passoire.
- Dans un mixeur avec une lame en S, mélangez tous les ingrédients: pois chiches, huile d'olive, eau, jus de citron, ail pressée, sésame et tahin).
- Mixez jusqu'à la texture désirée.
- Pour la présentation, ajoutez un filet d'huile, quelques pois chiches et saupoudrez de paprika.
Notes
J'utilise des cuillères doseuses comme celle-ci: cliquez sur ce lien pour voir.
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
Cette recette a été filmée, voici le lien de la vidéo: https://youtu.be/Y5INa3f-Qeo
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