Pizza IG bas aux pois chiches
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 boîte de pois chiches (265 g net égoutté)
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- poivre
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- 1/2 c. à café de poudre à lever
Pour la garniture : (vous pouvez choisir vos ingrédients préférés)
- Pesto (voir alternatives)
- 1 Courgette
- 3/4 Radis
- Graines de courges
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Rincez les pois chiches cuits et frottez-les pour éliminer la peau qui les entoure qui n'est pas très digeste (optionnel).
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches cuits, les œufs, l'ail en poudre, la levure chimique, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte sur une plaque à pizza préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte en utilisant une spatule ou le dos d'une cuillère, en formant un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire la pâte pendant environ 15 à 20 minutes.
- Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez vos ingrédients de garniture. Coupez la courgette en fines tranches.
- Étalez une couche de pesto sur la pâte, puis disposez les rondelles de courgettes. Saupoudrez d'herbes et d'épices pour ajouter des saveurs.
- Remettez la pizza au four et faites cuire pendant environ 15 minutes.
- Retirez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, pour plus de croquant, ajoutez quelques rondelles de radis et quelques graines de courges.
- Il ne reste qu'à la couper en parts, bon appétit !
Notes
Alternatives :
Pour une version "plus classique", remplacez le pesto par de la sauce tomate. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes (champignons...), rajouter des protéines (jambon, dés de tofu...) et même un peu de fromage.
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