Pudding (ou porridge) de chia
Le secret d’un matin plein d'énergie !
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 250 ml de lait végétal sans sucre ajouté (amande, soja, coco ou cajou)
- 3 c. à soupe de graines de chia (30g)
- 4 c. à soupe de son d'avoine (40g)
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à café de sucrant IG bas : sucre de coco, xylitol, stévia, agave (optionnel)
- Quelques fruits rouges (voir alternatives ci-dessous)
Préparation
- Dans un bol, mélangez les graines de chia, le son d'avoine, la boisson végétale, le sucrant et l'extrait de vanille. Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia soient bien réparties.
- Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter que les graines de chia ne forment que des grumeaux. Vous pouvez également couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour obtenir un pudding de chia parfaitement épais et crémeux.
- Après avoir laissé reposer le mélange, vous remarquerez que les graines de chia et le son d'avoine ont absorbé le liquide et que le mélange a épaissi pour former une consistance semblable à un pudding. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer légèrement le pudding de chia d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également si besoin rajouter un peu d'eau pour un rendu moins compact.
- Versez le pudding de chia dans des bols ou des verrines. Ajoutez par-dessus les fruits rouges. N'hésitez pas à personnaliser votre pudding en variant les saveurs et les textures. (voir alternatives ci-dessous)
Notes
Vous avez réalisé cette recette ?
Pensez à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles.⭐⭐⭐⭐⭐
Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations !