Quiche au brocoli IG bas
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 tête de brocoli (ou 250 g de brocolis surgelés)
- 2 œufs
- 250 ml de lait de cajou (ou d'amandes sans sucre ajouté)
- 100 g de tofu fumé
- 1 c. à soupe de graines de courges
- sel, poivre et épices
Pour la pâte
- 50 g de farine T150
- 50 g de farine d'orge mondé
- 1 pincée de sel
- 18 g d'huile d'olive
- 40 g d'eau tiède
Préparation
- Découpez la tête de brocoli en fleurettes et faites-les précuire 10 minutes au cuit vapeur.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Préparer la pâte. Dans un saladier, versez les farines, le sel, l'huile d'olive et l'eau tiède. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une boule. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson et placez-la dans un moule.
- Dans un bol, battez les œufs, le lait et l'assaisonnement.
- Coupez le tofu en petits lardons.
- Répartissez les brocolis précuits sur la pâte, puis ajoutez les morceaux de tofu fumé. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Ajoutez quelques graines de courge et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme.
- Vous pouvez déguster cette quiche froide ou chaude.
Notes
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