Tarte aux pommes IG bas
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 g de farine d'orge mondé
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre ou de ghee
- 60 g d'eau tiède
- 20 g d'érythritol
- cannelle (optionnel)
Pour la garniture :
- 50 g de compote sans sucres ajoutés
- 3 ou 4 grosses pommes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
- Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.
- Faites un puits et versez-y le beurre ramolli et l'eau tiède.
- Mélangez à la cuillère puis à la main pour obtenir une boule de pâte.
- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier cuisson. Puis, disposez-la dans un moule et réservez.
- Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles.
- Étalez la compote dans le fond de la pâte, puis disposez par-dessus les lamelles.
- Saupoudrez pour finir une cuillère à café de cannelle.
- Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé.
- Dégustez tiède ou froide.
Notes
👩🍳 Alternatives :
Vous pouvez remplacer :
- La farine d'orge mondé par de la farine de blé T150 ou de la farine de petit épeautre intégrale (l'IG sera plus élevé).
- La poudre d'amande par de la farine d'orge mondé ou de la farine de teff.
- L'érythritol par du xylitol ou du sucre de coco (l'IG sera plus élevé).
- Le beurre par de l'huile de coco.
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