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Tarte aux pommes IG bas

C’est l’automne, les jours sont plus gris et pluvieux, mais voilà une idée de dessert pour se réchauffer et se faire du bien.

Voici ma version de la tarte aux pommes, revisitée en mode IG bas.

Vous allez vous régaler avec ce « classique » qui fait toujours l’unanimité.

tarte aux pommes IG bas

La recette détaillée

Tarte aux pommes
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5 de 1 évaluation

Tarte aux pommes IG bas

Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Catégorie: Pomme, Tarte

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 150 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de poudre d'amande
  • 50 g de beurre ou de ghee
  • 60 g d'eau tiède
  • 20 g d'érythritol
  • cannelle (optionnel)

Pour la garniture :

  • 50 g de compote sans sucres ajoutés
  • 3 ou 4 grosses pommes

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
  • Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.
  • Faites un puits et versez-y le beurre ramolli et l'eau tiède.
  • Mélangez à la cuillère puis à la main pour obtenir une boule de pâte.
  • Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier cuisson. Puis, disposez-la dans un moule et réservez.
  • Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles.
  • Étalez la compote dans le fond de la pâte, puis disposez par-dessus les lamelles.
  • Saupoudrez pour finir une cuillère à café de cannelle.
  • Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé.
  • Dégustez tiède ou froide.

Notes

 
?‍? Alternatives :
Vous pouvez remplacer : 
  • La farine d’orge mondé par de la farine de blé T150 ou de la farine de petit épeautre intégrale (l’IG sera plus élevé).
  • La poudre d’amande par de la farine d’orge mondé ou de la farine de teff.
  • L’érythritol par du xylitol ou du sucre de coco (l’IG sera plus élevé).
  • Le beurre par de l’huile de coco.
 
 
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Découvrez les 7 raisons pour lesquelles la pomme est un fruit très intéressant juste ici.

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2 Commentaires

  • vibert catherine

    bonjour

    je souhaiterai connaître
    le fonctionnement de votre coatching
    ig bas

    avez vous une possibilité pour m indiquer en quoi constitute votre coatching
    et le tarif
    merci d. avance
    pour votre retour
    bien cordialement

    catherine

    ps avez vous un plan de repas avec des menus établis en fonction de nos aliments préférés ???
    bien sûr en respectant l ig
    et comment connaître la charge glycémique et le poids a consommer ?

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