Tarte aux pommes IG bas
C’est l’automne, les jours sont plus gris et pluvieux, mais voilà une idée de dessert pour se réchauffer et se faire du bien.
Voici ma version de la tarte aux pommes, revisitée en mode IG bas.
Vous allez vous régaler avec ce « classique » qui fait toujours l’unanimité.
La recette détaillée
Tarte aux pommes IG bas
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 g de farine d'orge mondé
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre ou de ghee
- 60 g d'eau tiède
- 20 g d'érythritol
- cannelle (optionnel)
Pour la garniture :
- 50 g de compote sans sucres ajoutés
- 3 ou 4 grosses pommes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
- Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.
- Faites un puits et versez-y le beurre ramolli et l'eau tiède.
- Mélangez à la cuillère puis à la main pour obtenir une boule de pâte.
- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier cuisson. Puis, disposez-la dans un moule et réservez.
- Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles.
- Étalez la compote dans le fond de la pâte, puis disposez par-dessus les lamelles.
- Saupoudrez pour finir une cuillère à café de cannelle.
- Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé.
- Dégustez tiède ou froide.
Notes
👩🍳 Alternatives :
Vous pouvez remplacer :
- La farine d’orge mondé par de la farine de blé T150 ou de la farine de petit épeautre intégrale (l’IG sera plus élevé).
- La poudre d’amande par de la farine d’orge mondé ou de la farine de teff.
- L’érythritol par du xylitol ou du sucre de coco (l’IG sera plus élevé).
- Le beurre par de l’huile de coco.
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Découvrez les 7 raisons pour lesquelles la pomme est un fruit très intéressant juste ici.
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9 Commentaires
vibert catherine
bonjour
je souhaiterai connaître
le fonctionnement de votre coatching
ig bas
avez vous une possibilité pour m indiquer en quoi constitute votre coatching
et le tarif
merci d. avance
pour votre retour
bien cordialement
catherine
ps avez vous un plan de repas avec des menus établis en fonction de nos aliments préférés ???
bien sûr en respectant l ig
et comment connaître la charge glycémique et le poids a consommer ?
Albane
Bonsoir Catherine,
Je suis justement en pleine préparation du nouveau format de coaching, je vous invite à vous inscrire sur cette page : https://cuisinerigbas.com/accompagnement/ et vous recevrez par email, en exclusivité, toutes les informations lors de son lancement fin janvier.
Belle soirée,
Albane
Sandra
Délicieux je la referais
Marmotte
Bonjour Albane, recette parfaite nous nous sommes régalés avec la tarte aux pommes sucré juste ce qu’il faut merci pour vos recettes .Bon dimanche
Albane
Bonjour, merci pour votre retour ! 😍
Belle journée
Anonyme
Malheureusement c’est raté pour moi, j’ai pourtant suivi la recette à la lettre avec les mêmes ingrédients. Elle n’est pas du tout cuite après 45 mn de cuisson à 180° et la pâte a moitié crue a un goût amer… dommage
Albane
Bonjour ! 😊
Je suis désolée que la recette n’ait pas fonctionné pour vous.
Si la tarte n’est pas cuite après 45 minutes à 180°C, plusieurs facteurs peuvent jouer : la chaleur du four (qui peut varier), l’épaisseur de la pâte ou la variété de pommes utilisées. Vous pouvez essayer de prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes en couvrant la tarte si elle brunit trop vite.
Pour le goût amer, cela peut venir d’un ingrédient spécifique. Avez-vous utilisé une alternative (farine différente, sucre…) ? Certains substituts peuvent modifier la texture et le goût final. N’hésitez pas à me donner plus de détails, je serais ravie de vous aider à ajuster la recette pour qu’elle vous plaise !
Toussaint
Bonjour merci pour vos recettes Albane, petite question par quoi remplacer l erytheriol ? Et en combien d équivalence en gramme merci ☺️ parce que j ai sucre de coco et sirop d agave c est tout et sucre blanc bien sûr mais j évite !! À bientôt 👋
Albane
Bonjour, Merci pour votre message. ☺️ Pour plus d’informations sur les sucres à IG bas je vous invite à visionner cette vidéo : https://youtu.be/pCQ2BNKnwkw?si=9H76zHPR_Up9p1pt
Bonne journée ✨