Je cuisine IG bas pour toute ma famille
Je suis extrêmement heureuse et fière de vous présenter mon livre « Je cuisine IG bas pour toute ma famille », sorti aux éditions Albin Michel ce 12 avril !
Écrire un livre, même un livre de recettes de cuisine, c’est toute une aventure !
Et, c’est grâce aux demandes répétées de mes chers lecteurs et abonnés que je me suis lancée dans celle-là.
Si vous me suivez déjà sur les réseaux, vous savez que je suis coach en nutrition et que je partage chaque semaine des recettes saines et gourmandes, ainsi que des informations nutritionnelles pour aider les gens à faire les meilleurs choix alimentaires possible.
Mais ce livre n’est pas un résumé des recettes déjà publiées sur YouTube ou Instagram.
Bien sûr, j’avais envie de vous partager mes recettes préférées, mais pas seulement.
Alors, qu’a-t-il de différent ?
Dans cet article, je vous propose de donner un aperçu de ce qui se cache dans ces 180 pages !
Première partie : Les bases de l’alimentation IG bas
Dans cette première partie, je vous donne les clés principales pour bien démarrer l’alimentation IG bas.
On balaye d’abord ensemble les bienfaits que la cuisine IG bas peut procurer à toute la famille.
Parce qu’en plus de vous régaler cette alimentation permet de se sentir mieux !
Je m’appuie sur des études sourcées pour vous expliquer par exemple pourquoi cela permet d’avoir plus d’énergie, moins de fringales, une diminution de l’acné ou encore une perte de graisse durable.
On voit ensuite comment fonctionne l’alimentation IG bas.
Quel critère faut-il prendre en compte pour l’appliquer, la notion de charge glycémique.
Vous trouverez un tableau pratique qui détaille l’indice glycémique des principaux aliments pour vous y retrouver facilement.
Pour continuer, j’aborde en détail la question du sucre blanc et de toutes ses substitutions possibles. Je passe au crible tous les sucres IG bas et pour vous aidez à savoir quoi choisir en un seul coup d’œil, je vous ai concocté un tableau synthèse avec les équivalences pour 100g de sucre blanc.
Pour terminer cette première partie, je vous donne plein d’informations sur les farines. Vous allez comprendre tout ce qui influence leur index glycémique, mais aussi savoir lesquels choisir pour votre cuisine.
Deuxième partie introductive : mes conseils pour s’organiser au quotidien
Dans ces pages, j’ai voulu vous donner des conseils pratiques et concrets.
Je partage avec vous mes meilleures astuces pour cuisiner IG bas pour toute la famille.
Je vous montre comment planifier vos repas. Étape par étape, je vous montre mes petits trucs pour y arriver facilement.
Je vous donne aussi des exemples de menus de repas équilibrés pour vous inspirer.
Pour terminer, on voit ensemble comment passer à l’action et gagner en efficacité avec le meal prep.
60 recettes gourmandes et IG bas
Et ensuite, et bien, place aux recettes IG bas !
Elles sont classées par parties : entrées & soupes, plats & accompagnements, desserts & goûters
Et la plupart sont des recettes inédites.
Vous retrouverez du salé et du sucré, du sans gluten, des recettes végé…une cuisine simple et saine pour tous.
J’ai aussi glissé dans les recettes des astuces et des informations sur certains ingrédients ou préparations.
Enfin, petit détail qui compte beaucoup, toutes les recettes sont photographiées. Ça donne envie et puis comme ça on sait à quoi s’attendre !
Vos premiers retours
Un immense merci à toutes celles et ceux qui m’ont déjà laissé des avis ou des messages sur le livre.
Je suis extrêmement touchée de savoir que le livre vous plaît et que les recettes vous donnent envie de passer en cuisine.
Où retrouver ce livre ?
Le livre est disponible dans toutes les librairies et espaces culturels en France.
Vous pouvez également le commander en ligne, sur la Fnac, Cultura ou Amazon.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ce blog ou sur votre plate-forme d’achat.
Venez me dire votre recette favorite ou celle que vous allez tester en premier.
A très vite !
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18 Commentaires
patdub
Bonjour Albane.
J’ai acheté votre livre ce matin et je l’ai déjà dévoré (heureusement il est IG bas…)
J’y ai trouvé de nouvelles recettes que je vais tester, et surtout une motivation supplémentaire. Je fais partie d’une génération qui aime bien avoir un livre à consulter à tout moment : plus aisé pour moi que d’aller sur Internet, même si je consulte régulièrement votre blog et vos vidéos. De plus, j’ai consigné dans un cahier vos recettes que je réalise régulièrement (ex : pain intégral, tarte poireau/saumon fumé, bowl pour le petit déj etc etc…)
Ce livre est donc bienvenu.
Merci infiniment.
Albane
Bonsoir Patricia,
Merci beaucoup pour votre commande et votre soutien ! J’espère que vous allez vous régaler avec ces nouvelles recettes ! Bonne lecture 🙂
Belle soirée,
Albane
Marie-Christine Dauchez
Bonjour Albane,
Fidèle entre les Fidèles, j’ai acheté ton livre, j’ai cuisiné la quiche à la ratatouille….. Une merveille, c’était délicieux, aussi bien chaude que froide, merci pour tout ce travail.
Marie Christine
Albane
Bonjour Marie-Christine,
Merci beaucoup pour ton achat et ton soutien ! 😀
Je te souhaite une belle lecture et de bonnes dégustations 😉
Belle journée,
Albane
Isabelle Allart
Bonjour, je viens d’acheter votre livre en version ebook et je trouve que c’est une mine d’or. Mon mari vient d’être diagnostiqué diabétique et votre livre m’a permis de dédramatiser. Je me rend compte que notre vie ne sera pas tant bouleversé que ça, il suffit de changer certaines habitudes et continuer de se régaler de bon petits plats maison.
Merci à vous.
Albane
Oh la la merci beaucoup Isabelle pour votre message ! Je suis ravie de lire ça.
Bon courage à vous et à votre mari pour son diabète.
Belle journée et à bientôt sur les réseaux,
Albane
Agnes
Je l’ai acheté ce matin, il est vraiment bien ce livre : simple, joli, bien expliqué. Recettes sympas avec une quantité d’ingrédients raisonnables et pas longues. Si on aime l’Instagram d’Albane et son blog, ça fonctionne complètement, il est complémentaire et dans la même lignée de simplicité et de bon goût. Merci et bravo pour votre travail Albane
Albane
Bonsoir Agnès,
Merci beaucoup pour votre retour et votre soutien ! C’est adorable ! Bonne lecture et bonnes sessions cuisine alors ! 😉
Belle soirée
Dominique
Bonjour Albane,
Je viens d’acheter ton livre et j’ai déjà réalisé 5 recettes délicieuses. Merci pour ces super recettes et les conseils. Bravo, je suis fan.
Albane
Bonjour Dominique,
Merci pour votre adorable commentaire et votre soutien !
Belle soirée,
Albane
Marie
Je viens de recevoir le livre. Merci et bravo ! Ravie de retrouver ma recette fétiche, celle du cake au chou-fleur (jusque là griffonnée sur un morceau de papier, ça sera bien mieux dans un livre). Je suis en train de préparer la flammekueche pour ce soir. Ça sent bon l’oignon. Hâte de tester les autres recettes !????
Albane
Merci beaucoup pour ton soutien et ta commande ! Je te souhaite une bonne lecture et un bon appétit ! 😉
Belle soirée
Virginie Bocquet
Bonjour
Je viens d’acheter votre livre et franchement super.
Une question cependant partout vous utilisez du lait d’avoine, d’amande … si je comprends bien le tableau de départ l’indice glycemique du lait de vache écrémé ou demi écrémé est peu ou prou identique à celui des laits végétaux. Puis je substituer sans tout ficher en l’air ?
Merci beaucoup
Albane
Bonjour Virginie,
Merci pour votre achat ! 😀
Le lait animal déclenche une réponse insulinique et c’est pourquoi on évite les produits laitiers contenant du lactosérum en alimentation IG bas. Il est préférable pour l’index glycémique de prendre des « laits » d’amande, de soja ou d’avoine et pour les yaourts du lait de brebis/chèvre ou des yaourts de vache égoutté (skyr/petit-suisse).
Ce post vous donnera un peu plus d’explication si besoin:
https://www.instagram.com/p/B_ICK8jobqq/
A bientôt, Albane
Claire
Moi aussi, je suis équipée ! (Ma librairie indépendante avait déjà votre livre en rayon, quelle chance !)
Je vous suis aussi sur les réseaux mais j’avoue qu’avoir un vrai support écrit c’est parfois mieux.
Félicitations pour avoir rendu claires et accessibles toutes ces informations parfois complexes à comprendre, et c’est vraiment réussi : la partie explicative est à la fois très complète et très simple.
En plus toutes les recettes donnent envie ! Enfin des recettes de tous les jours, rapides à préparer ! J’ai hâte d’équiper complètement mes placards avec les ingrédients IG bas pour toutes les tester.
Si je peux émettre un petit bémol en revanche c’est pour le petit déjeuner, j’avoue que j’aurais bien voulu retrouver vos idées et astuces pour ce repas si important. Mais cela pourrait peut-être faire l’objet d’un prochain livre ?!
Maguy Favier
QIE PENSEZ VOUS DES PATES ET DES FROMAGES POUR L’IG
Albane
Bonjour,
Pour que les pâtes soient IG bas il faut qu’elles soient à base d’aliments IG bas (comme la farine de petit épeautre complète et non simplement d’épeautre blanche) + que la cuisson soit al dente.
Et concernant le fromage : tous les fromages sont IG bas (ils ne provoquent pas de pic de glycémie, mais ils sont gras… donc on y va mollo). En théorie, on peut donc remplacer par ce qu’on aime.
Je privilégie souvent des fromages frais de petits animaux (brebis, chèvre). Mais vous pouvez mettre des dés de comté ou de la mozarella par exemple.
J’espère que ça vous donne quelques pistes,
A bientôt
Killian
Bonjour Albane,
Merci pour ton livre dont je me sert tout le temps depuis que je l’ai acheté cet été. Avoir un support physique est beaucoup plus pratique en cuisine je trouve. En espérant qu’il y aura une suite quand j’aurai épuisé toutes tes recettes géniales !
Bonne continuation,
Killian