LA recette de pâte à tartiner IG bas pour remplacer le Nutella
Le Nutella est l’une des pâtes à tartiner les plus populaires au monde.
Des millions de pots vendus chaque année dans plus de 170 pays !
Malheureusement, si chaque cuillère apporte sa dose de plaisir, le Nutella contient aussi une quantité considérable de sucre et d’autres ingrédients peu sains, comme l’huile de palme.
C’est pourquoi, j’ai décidé de vous proposer une alternative plus saine pour vos tartines du matin ou vos collations.
Après avoir fait plusieurs essais, voici LA recette ultime de pâte à tartiner IG bas !
Rien que ça !
À base de purée de noisettes et de lait végétal, elle est ultrarapide et facile à réaliser.
Les gourmands n’y trouveront rien à redire, promis.
Donc, si vous êtes prêt à dire adieu à vos pots de pâte à tartiner du commerce et à découvrir une alternative maison et délicieuse, lisez la suite pour découvrir cette recette de pâte à tartiner IG bas !
La vidéo pas à pas
La recette détaillée
Recette de pâte à tartiner IG bas
Ingrédients
- 150 g de lait végétal sans sucre ajouté (amande, noisette, cajou ou soja)
- 60 g de purée de noisettes sans sucre ajouté
- 60 g de sirop d'agave (voir les alternatives)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 100 g de chocolat 70% ou plus
Préparation
- Dans une casserole, versez le lait d'amande, la purée de noisette, le sirop d'agave et l'extrait de vanille.
- Chauffez le mélange jusqu'à frémissement.
- Hors du feu, incorporez dans la casserole les carrés de chocolat et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit fondu.
- Versez la ganache encore liquide dans un pot.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur. La texture va alors figer.
- Conservez une dizaine de jours au réfrigérateur.
Notes
Découvrez des recettes IG bas sur lesquelles tartiner cette délicieuse pâte :
16 Commentaires
Tinet
Bonjour, peut on faire chauffer le lait végétal au micro-ondes ? Merci
Albane
Bonjour, oui vous pouvez chauffer le lait végétal au micro-ondes.
A bientôt, Albane
bernadette
Merci Albane pour ce contenu que j’ai approuver ,justement envie en ce moment d’une pâte à tartiner . Eh! bien j’ai trouver. Belle journée.
Cynthia
Bonjour,
Je pense que dans la recette vous avez oublié le sirop d’agave dans les étapes de préparation. Je suppose qu’il faut le mettre au début 🙂
J’ai utilisé du chocolat 85% car je voulais faire du granola avec des flocons d’avoine. C’était excellent bien chocolaté comme j’aime.
Merci encore !
Albane
Bonjour Cynthia,
Merci beaucoup pour votre commentaire. J’avais effectivement fait un oubli, mais c’est désormais rectifié grâce à vous.
Je suis en tout cas contente de savoir que la recette vous a plu.
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles recettes !
Albane
Pauline
Bonjour.
Est il possible de la préparer en grande quantité et de la congeler?
Merci
Pauline
Albane
Bonjour Pauline,
Dans la recette il n’y aucun aliment qui soit déconseillé à la congélation par contre je ne sais pas si la texture à la décongélation sera satisfaisante…
Isabelle Pierrard
Bonjour Albane
Voilà deux fois que je fais la pâte à tartiner IG bas. C un pur regal.Merci
Albane
Bonjour Isabelle,
Merci beaucoup pour ton retour, je suis ravie que la recette te plaise ! 😀
Belle journée,
Albane
Motta
Je l’ai faite avec du chocolat 90% et j’ai diminué le sirop d’agave de moitié.
J’ai transvasé la pâte à tartiner chaude dans un pot à confiture que j’ai bien fermé et mis au frigo. Dégustée après 4 jours, la texture est juste incroyable ! Albane, merci beaucoup pour cette délicieuse recette
Petit
J’adore vos vidéos et je trouve vos explications simples et très claires. J’ai tenté la pâte à tartiner pour enlever le nutella à mes enfants. En soi elle est bonne mais trop chocolat noir pour mes enfants! Que puis ajouter pour la rendre plus chocolat lait et avec plus le goût de noisette ? Merci d’avance
Albane
Bonjour Elisabeth,
Vous pouvez mettre du chocolat au lait ou du chocolat pâtissier (52% de cacao), le goût sera plus sucré mais par contre la pâte obtenue ne sera pas IG bas… mais pour des enfants en pleine santé qui ont par ailleurs une alimentation équilibrée, pourquoi pas. 🙂
CHRISTINE BRUHAT
Bonjour Albane,
Dans cette recette qui a l’air bien sympathique, peut-on remplacer le sirop d’gave par de la srévia ?
Par avance, merci de votre réponse.
Albane
Bonjour Christine,
Je pense que c’est possible mais j’avoue ne jamais avoir testé je ne sais pas si la texture sera aussi onctueuse, mais ça me semble tout à fait possible.
Cécilia
Bonjour
Quand vous dites conserver 10 jours au frigo , ça veut dire à déguster après 10 jours au frigo ?
Merci bien
Albane
Bonjour Cécilia,
Non il faut la consommer dans les 10 jours maximum après l’avoir cuisiné. 😉
Belle soirée