Crumble au potimarron

• Laver puis découper le potimarron. (Lorsque j'utilise un potimarron bio je ne l'épluche pas, la peau ramollie à la cuisson. Mais si votre potimarron n'est pas bio je vous conseille de l'éplucher.)
• Mettre la moitié du potimarron à cuire à la vapeur douce pendant 10 minutes(environ 500g, dans cette recette nous n'utiliserons que la moitié du potimarron).
• Au bout de ces 10 minutes de cuisson récupérer les dés et les verser dans un plat à gratin.
• Ajouter une boîte de tomates pelées, les découper grossièrement pour qu'elles soient bien réparties.
• Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de paprika.

Pâte à crumble :

• Verser dans un saladier la farine de blé T150 et de pois chiches, le parmesan râpé et l'huile d'olive.
• Mélanger jusqu'à obtenir une poudre sablée.
• Emietter sur le plat à gratin puis parsemer les noisettes concassées.
• Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Si vous souhaitez l'accompagner de poulet :

• Découper en fines lanières les morceaux de blanc de poulet
• Faire revenir les morceaux avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter en fin de cuisson les épices, par exemple paprika fumé et poivre.