Recettes,  Salé

Cookies salés IG bas pour un apéro healthy

Et si on changeait un peu de la version sucrée traditionnelle des cookies ?

Je vous propose une alternative salée, gourmande et IG bas qui va remplacer vos chips ou biscuits apéritifs traditionnels.

L’idéal pour recevoir vos proches et profiter des longues soirées d’été en grignotant à l’apéro sans culpabiliser !

Alors, à vos fourneaux !

Le pas à pas en vidéo

La recette détaillée

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5 de 15 évaluations

Cookies salés

Recette de biscuits salés à IG bas, parfaits pour l'apéro
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Temps total17 minutes
Type de plat: Apéritif
Pour: 10 biscuits
Auteur: cuisinerigbas.com

Ingrédients

  • 80 g de farine de petit épeautre T150
  • 30 g de parmesan
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'origan (ou thym, herbes de provence…)
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 75 g d'allumettes de jambon (optionnel on peut les remplacer par des dés de tofu ou tout simplement les supprimer)
  • 30 g de tomates séchées
  • 1 œuf

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine de petit épeautre, le parmesan, les épices et la levure.
  • Dans un bol, cassez et fouettez l’œuf.
  • Ajoutez les morceaux de tomates séchées et les allumettes de jambon (il est préférable de les recouper en petits morceaux) et mélangez.
  • Incorporez progressivement la préparation liquide dans le saladier.
  • Avec la pâte obtenue, préparez des boulettes.
  • Sur une plaque de four recouverte d'un tapis en silicone (ou d'une feuille de papier sulfurisé), aplatissez légèrement chaque boule de pâte.
  • Enfournez dans le four chaud pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être bien dorés à la sortie. Il vous reste à les faire refroidir sur grille !

Notes

J’utilise des cuillères doseuses comme celle-ci: cliquez sur ce lien pour voir.
 
Retrouvez la recette en vidéo !
Cette recette a été filmée, vous pouvez la retrouver juste ici
 
 
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Vous recevez vos proches pour un apéritif et vous voulez les gâter ?

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One Comment

  • Nadibne

    5 stars
    Excellent. J’ai fait un mix avec farine épeautre et sarrasin, des tomates séchées, un peu d’épices, un fond de parmesan et le résultat Excellent. Merci pour cette recette

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