Recettes,  Sucré

Crêpes IG bas

C’est bientôt la Chandeleur !

Ceux qui font attention à leur alimentation ont aussi le droit à leur crêpes grâce à cette recette facile et rapide à réaliser.

Je vous propose une version de crêpes diététiques, sans beurre, sans lactose, sans sucre raffiné, mais absolument délicieuses !

La recette détaillée

crêpes légères
Imprimer la recette
5 de 9 votes

Crêpes IG bas

Recette rapide de crêpes diététiques
Temps de préparation5 min
Temps de repos30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 10 crêpes
Auteur: cuisinerigbas.com

Ingrédients

Instructions

  • Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
  • Délayez en versant 1/3 du lait.
  • Versez la farine (et le sucre si vous choisissez de sucrer la pâte) dans le saladier et mélangez bien pour l'incorporer au mélange.
  • Ajouter progressivement le reste du lait, en fouettant bien avec la cuillère pour éviter la formation de grumeaux.
  • Laissez reposer 30 minutes. (C'est mieux mais si vous n'avez pas le temps ça marche quand même!)
  • Si la pâte est trop épaisse après le temps de repos, vous pouvez la fluidifier avec 25-30g d'eau.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco ou d'olive.
  • A l'aide d'une louche versez la pâte et répartissez dans la poêle. Faîtes cuire les crêpes de chaque côté quelques minutes.
  • Bon appétit!

Notes

👩‍🍳 Variantes
Remplacez la farine d’orge mondé par (au choix) :
150 g de farine de blé intégrale T150
150 g de farine intégrale de petit épeautre 
150 g de farine d’avoine
50 g de farine de coco + 100g de farine de blé T150 ou d’orge mondé ou d’avoine
150 g de farine de teff
 
Remplacez le sucre de coco par (au choix) : 
1, 5 cuillères à soupe de xylitol
2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel d’acacia
 
 
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
 
Cette recette a été filmée, vous pouvez retrouver la vidéo sur YouTube en cliquant sur ce lien.
 
 
📸 Vous avez réalisé cette recette?
Pensez à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles.⭐⭐⭐⭐⭐
 
Ajoutez @cuisinerigbas et #cuisinerigbas à votre photo sur Instagram pour que je puisse voir et partager vos réalisations!

La recette filmée

Avec quoi les garnir ?

C’est bien joli de faire des crêpes healthy, mais ça ne sert à rien si c’est pour les tartiner ensuite de Nutella ou autres pâtes à tartiner peu fréquentables…

Alors qu’est-ce qu’on peut mettre à dedans?

  • du sucre de coco, ou un filet de sirop d’agave
  • du miel d’acacia avec un trait de jus de citron
  • du chocolat noir fondu (rajoutez une demie cuillère à café d’huile de coco pour le rendre plus liquide), parsemé d’éclats de noisettes torréfiées c’est encore meilleur 😋
  • de la confiture de chia
  • des pommes caramélisées
  • tartiner de purée d’oléagineux (cacahuètes, amandes, cajou, pistache)

On peut aussi les déguster en version salée avec:

  • des protéines : jambon, saumon, tofu fumé…
  • du fromage : chèvre, emmental, féta…
  • des légumes cuits : champignons, ratatouille, courgettes avec du pesto, tombée d’épinards, fondue de poireaux…

👇Faites-nous saliver! Partagez en commentaire, votre garniture favorite pour les crêpes.

Découvrez d’autres recettes de crêpes

Envie d’encore plus de crêpes?

Voici d’autres alternatives, toujours saines et IG bas:

  • des pancakes
  • des crêpes véganes (recette à venir sur le blog)

7 Comments

  • Marjorie

    5 stars
    Bonjour Albane,
    J’ai testé la recette ce matin avec farine de coco, farine semi complète T110 et un peu de fleur d’oranger. Beau résultat, mes filles se sont régalées. Ma fille de 12 ans en a mangé avec la confiture de fraises aux graines de chia et à ma grande surprise, elle a tout aimé. Quant à ma dernière de 5 ans elle a tout de même goûté du bout de la cuillère et elle a dit que c’était bon.
    Merci pour vos recettes simples, rapides et goûteuses.
    Marjorie

    • Albane

      Merci Maryse pour votre commentaire.
      Vous avez raison les recettes que je propose ne sont jamais très compliquées.
      Le plus dur parfois est d’avoir les bons ingrédients, c’est pourquoi j’essaie souvent de mettre des alternatives pour qu’un maximum de personnes puisse les réaliser!
      A bientôt sur le blog ou la chaîne YouTube,
      Albane 😘

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note de la recette




error: Ce contenu est protégé.