Fondant au chocolat IG bas
Alerte recette addictive ! Gâteau au chocolat sans beurre à faible index glycémique !
Si vous aimez le chocolat, voilà une recette de fondant IG bas que vous allez a-do-rer !
Bon, je ne suis pas objective, parce qu’au moment où je vous écris ces lignes, j’ai une petite part de ce fondant posée là, à côté de mon thé pour le goûter.
Vous la voyez, la fille fan de ses propres recettes. 😂
Je suis sûre, que vous aussi, vous avez besoin d’une petite douceur de temps en temps en fin de journée, non ?
Alors, vous en prendrez bien une petite part de ce gâteau choco/coco ? 😉
La recette en vidéo
La recette détaillée
Fondant au chocolat
Matériel
- moule de 18cm de diamètre
Ingrédients
- 125 g de chocolat 70%
- 2 c. à soupe de cacao
- 25 g de son d'avoine voir variantes
- 50 g de farine d'orge mondé
- 25 g de poudre d'amande
- 20 cl de lait de coco
- 50 g de compote sans sucre ajouté
- 45 g de sucre de coco voir variantes
- 1 oeuf
Préparation
- Faire fondre le chocolat.
- Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: son d'avoine, farine, poudre d'amandes.
- Dans un deuxième saladier mélanger l'oeuf, le sucre, la compote, le lait de coco et enfin le chocolat fondu.
- Incorporer les ingrédients humides progressivement dans le premier saladier.
- Verser dans un moule de 18cm et cuire 20 min à 180°
Notes
Et si on faisait un autre gâteau pour le goûter ?
Oui, les adultes aussi ont le droit de prendre un goûter, à condition qu’il soit adapté à leurs besoins et leurs repas de la journée.
Voici quelques idées de gâteaux et biscuits, parfaits pour un goûter IG bas:
20 Commentaires
AMANDINE RAIMBAULT
Déclicieux! Les enfants ont adoré ce soir au gouter!
Albane
Coucou Amandine, merci pour le petit commentaire.
Je suis très contente de savoir que ça vous a plu.
Bisous, Albane ????
Clembouclettes
Bonsoir et Mercii pour le partage de cette recette testée et approuvée hier. Rapide, simple, efficace, c’est la Régalade ! 🙂
Cécile
Délicieux ! Ma gourmandise m’a fait ajouter des inserts dans les gâteaux ^^ caramel, croustinuts,chocolat blanc , purée amande ou cacahuète ????
Maugin
Merci beaucoup
Albane
Avec plaisir 🙂
Lydia
Une dinguerie !! Je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse complètement avant de le goûter 😁 Un vraie gourmandise healthy ! À faire et à refaire 😊 Merci Albane 👌
Albane
Haha je vous comprends Lydia, il disparaît très rapidement aussi à la maison ! 😂
Espinach
Super bon, vraiment….Merci pour cette super recette que je garde précieusement.😉
CHRISTINE
Bonjour Albane,
Merci pour cette recette.
Mon moule de 18 cm est très haut. Du coup, je voudrais doubler les quantités. Comment adpater la cuisson à votre avis ?
Par avance, merci de votre réponse.
Bonne journée.
Albane
Bonjour Christine,
Oui je pense qu’il faudra prolonger la cuisson, mais je ne sais pas précisément de combien, ne pas hésiter à mettre une pointe de couteau régulièrement pour vérifier. 😉
Belle journée
an4tine
Ce gâteau est merveilleusement bon ! Je l’ai fait pour mon anniversaire en doublant les doses et tout le monde a adoré , merci pour cette recette.
Albane
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre retour ! 🥰 Et bon anniversaire avec un peu de retard ! 😉
Belle journée
Mémurlin
Bonjour,
pourquoi ne puis-je pas voir les variantes quand je clique dans la fiche recette?
Cordialement
Albane
Bonjour, les variantes sont notées en bas de la fiche recette, dans la partie « notes ». ☺️
Bonne journée
Dubois
Un délice ce fondant, toute la famille et amis ont apprécié.
Une belle recette équilibrée.
merci Albane
Nella
Fait le soir puis mis au frigo, une fois sorti du frigo, 30 mn après la texture est incroyable, fondant à souhait, je referais cette recette, un vrai délice et un pur moment de plaisir, merci pour cette recette saine et ig bas ! 🙂
Albane
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour, ravie que vous vous soyez régalé.e ! ☺️
Christine
Bonjour Albanne
Tout d’abord merci pour tout le travail que vous apportez sur votre blog, YT, Instagram etc…
Cela fat la deuxième fois que je réalise ce fondant la dernière fois je m’étais fiée à la description ci-dessus et je n’ai pas mis la poudre de cacao. D’autre part j’ai mis le sucre de coco c’était très sucrée mais très bon. Aujourd’hui je n’ai pas refais la même erreur et j’ai pris des notes par rapport à la recette YT. Ca n’a rien à voir, gâteau bien moins sucré car j’ai mis du xylithol au lieu du sucre de coco et bien plus moelleux UN REGAL. Par contre sur YT vous montrez votre gâteau et il m’a l’air d’avoir 3 à 4 cm de hauteur alors que le mien fait 1,5cm !! J’utilise un moule de 20cm mais il est moins haut que votre moule.
Est-ce que vous pensez que cela vient du moule ?
Merci Albanne et bon week-end
Albane
Bonjour Christine,
Merci pour votre commentaire et bravo pour vos ajustements ! Je suis ravie que la version au xylitol vous ait autant plu, effectivement ça change tout niveau sucre et texture. 🙂
Concernant la hauteur du gâteau, oui, le moule joue clairement un rôle. Plus le moule est large ou moins il est haut et plus le fondant s’étale et reste plat. De mon côté, j’utilise un moule de 20cm avec des bords assez hauts, ce qui permet à la pâte de bien monter et de garder ce côté moelleux au centre.
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles recettes !