Recettes,  Salé

Quiche aux oignons

Cette recette est parfaite pour les amateurs de quiches.

Une belle quiche aux oignons caramélisés à déguster avec une salade verte.

Hyper facile, bon et sain ! ?

Et très pratique pour la lunch box du lendemain !

La recette en vidéo

La recette détaillée

quiche aux oignons
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5 de 2 évaluations

Quiche aux oignons

Temps de cuisson35 min
Catégorie: quiche

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte magique Tupperware en version IG bas

  • 100 g d'orge mondé
  • 100 g de farine T150
  • 65 g d'huile d'olive
  • 75 g d'eau bien tiède
  • sel
  • 1 c. à café de levure

Ingrédients pour l'appareil

  • 3 œufs
  • 20 cl de lait de soja ou de cajou
  • 75 g d'allumettes de jambon Optionnel, à la place on peut mettre du tofu fumé
  • 3 ou 4 oignons
  • sel, poivre
  • 10 g de gruyère râpé (optionnel)

Préparation

Pour la pâte :

  • Ajoutez les ingrédients dans un contenant plastique : l'orge mondé, la farine T150, l'huile d'olive, le sel, l'eau tiède et la levure chimique.
  • Refermez le couvercle de la boîte plastique et secouez énergiquement pour que tous les ingrédients se mélangent.
  • Vous obtiendrez une pâte, commencez par l'étaler grossièrement à la main. Puis, au rouleau pour avoir un résultat plus régulier. Réservez la pâte pour plus tard.

Pour l'appareil :

  • Commencez par découper 3 oignons, émincez-les finement. Faites-les dorer doucement dans une poêle.
  • Pendant la cuisson, vous pouvez préparer le reste de l'appareil. Dans un bol, cassez 3 œufs, ajoutez 20cl de lait de soja, un peu de sel et de poivre. Puis mélangez.
  • Lorsque les oignons sont cuits, versez-les directement sur le fond de la pâte à tarte.
  • Vous pouvez, si vous le souhaitez, parsemer de 75g d'allumettes de jambon ou de tofu fumé.
  • Versez l'appareil par-dessus. Puis, pour le côté doré, ajoutez 10g de gruyère râpé.
  • Enfournez pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Notes

Retrouvez la recette en vidéo !
 
Cette recette a été filmée, vous pouvez retrouver la vidéo sur YouTube en cliquant sur ce lien.
 
 
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2 Commentaires

  • Isa

    5 stars
    J’ai détourné cette recette, pour la partie légumes : 1 oignon, 2 courgettes râpées et basilic et j’ai tapissé le fond de pâte de 2 tranches de saumon fumé. Je n’avais pas de lait de soja, j’ai mis du lait d’avoine : un pur délice ! Albane, par rapport à d’autres sites, je trouve que tu as vraiment un don pour la simplicité : un grand merci !

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