Clafoutis saumon épinards
Il y a des jours où on ne voit pas les minutes passer, c’est la course ! L’heure du repas arrive et tout ce qu’on désire, c’est un bon petit plat hyper facile, bon, sain et surtout rapide !
Ce clafoutis saumon épinards va devenir votre solution idéale !
C’est le genre de plat qui se prépare même facilement à l’avance.
Le bonheur de se dire que le dîner est prêt pour ce soir. Et qu’en rentrant de notre journée surchargée, il n’y aura plus qu’à réchauffer un petit coup et hop à table !
La recette détaillée
Clafoutis saumon épinards
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 250 g d'épinards frais voir alternative
- 1/2 échalote
- 2 œufs
- 90 g de saumon fumé découpé en dés voir alternative
- 40 g de farine de petit épeautre T150 voir alternative
- 2 c. à soupe de parmesan voir alternative
- 100 ml de lait de soja voir alternative
- 1/2 brique de crème végétale
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
- Épluchez et ciselez la demie échalote.
- Lavez les épinards puis, faites les suer quelques minutes avec l'échalote dans une poêle.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait et la crème.
- Incorporez au mélange la farine, le parmesan et l'assaisonnement.
- Ajoutez les épinards, l'échalote et les dés de saumon dans le bol.
- Répartissez ce mélange dans 2 cassolettes ou un petit plat à gratin.
- Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé.
Notes
Alternatives :
- Épinards frais : utilisez à la place des épinards surgelés (300g), pensez à bien les essorer une fois décongelés pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans le plat.
- Farine : vous pouvez utiliser un mélange, moitié sarrasin, moitié orge mondé ou utiliser de la farine de pois chiches ou de blé T150.
- Saumon : Vous pouvez mettre du saumon frais, des dés de tofu fumé ou des allumettes de jambon.
- Parmesan : dés de fêta ou de chèvre
- Lait de soja : lait de noix de cajou ou d’amandes
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4 Commentaires
Fanny André
Recette délicieuse et validée par toute la famille !
Albane
Bonjour Fanny,
Merci beaucoup pour ton retour ! ????
Belle fin de journée et à bientôt,
Albane
Primaut Aline
Bonjour, je viens d’acheter votre livre et c’est un régal pour les idées.
Pour cette recette ou autre recette de quiches, avec quoi l’accompagnez vous s’il-vous-plaît ?
J’ai l’impression que ces plats ont l’air complet, mais…psychologiquement, j’ai besoin de plus…sinon, je mange la moitié du plat ! La galère…mis a pars la salade, évidemment.
Merci ????
Aline
Albane
Bonjour Aline, merci beaucoup pour votre message.
Vous pouvez accompagner les recettes de légumes cuisinés pour augmenter votre satiété sans faire monter la glycémie ni affoler le compteur des calories.
Des champignons à la crème, de la ratatouille ou des haricots verts…
Vous pouvez sinon prendre une entrée de crudités pour commencer votre repas.
En espérant que ça vous aide un peu,
Belle journée, Albane