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Clafoutis saumon épinards

Il y a des jours où on ne voit pas les minutes passer, c’est la course ! L’heure du repas arrive et tout ce qu’on désire, c’est un bon petit plat hyper facile, bon, sain et surtout rapide !

Ce clafoutis saumon épinards va devenir votre solution idéale !
C’est le genre de plat qui se prépare même facilement à l’avance.

Le bonheur de se dire que le dîner est prêt pour ce soir. Et qu’en rentrant de notre journée surchargée, il n’y aura plus qu’à réchauffer un petit coup et hop à table !

recette clafoutis saumon épinards IG bas

La recette détaillée

recette clafoutis saumon épinards IG bas
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Clafoutis saumon épinards

Temps de cuisson30 min
Type de plat: Plat principal
Pour: 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g d'épinards frais voir alternative
  • 1/2 échalote
  • 2 œufs
  • 90 g de saumon fumé découpé en dés voir alternative
  • 40 g de farine de petit épeautre T150 voir alternative
  • 2 c. à soupe de parmesan voir alternative
  • 100 ml de lait de soja voir alternative
  • 1/2 brique de crème végétale
  • sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
  • Épluchez et ciselez la demie échalote.
  • Lavez les épinards puis, faites les suer quelques minutes avec l'échalote dans une poêle.
  • Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait et la crème.
  • Incorporez au mélange la farine, le parmesan et l'assaisonnement.
  • Ajoutez les épinards, l'échalote et les dés de saumon dans le bol.
  • Répartissez ce mélange dans 2 cassolettes ou un petit plat à gratin.
  • Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé.

Notes

Alternatives :
  • Épinards frais : utilisez à la place des épinards surgelés (300g), pensez à bien les essorer une fois décongelés pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans le plat.
  • Farine : vous pouvez utiliser un mélange, moitié sarrasin, moitié orge mondé ou utiliser de la farine de pois chiches ou de blé T150.
  • Saumon : Vous pouvez mettre du saumon frais, des dés de tofu fumé ou des allumettes de jambon.
  • Parmesan : dés de fêta ou de chèvre
  • Lait de soja : lait de noix de cajou ou d’amandes
 
 
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