Clafoutis saumon épinards

Il y a des jours où on ne voit pas les minutes passer, c’est la course ! L’heure du repas arrive et tout ce qu’on désire, c’est un bon petit plat hyper facile, bon, sain et surtout rapide !

Ce clafoutis saumon épinards va devenir votre solution idéale !
C’est le genre de plat qui se prépare même facilement à l’avance.

Le bonheur de se dire que le dîner est prêt pour ce soir. Et qu’en rentrant de notre journée surchargée, il n’y aura plus qu’à réchauffer un petit coup et hop à table !

La recette détaillée

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Clafoutis saumon épinards

Temps de cuisson30 min

Type de plat: Plat principal

Pour: 2 personnes

Ingrédients

• 250 g d'épinards frais voir alternative
• 1/2 échalote
• 2 œufs
• 90 g de saumon fumé découpé en dés voir alternative
• 40 g de farine de petit épeautre T150 voir alternative
• 2 c. à soupe de parmesan voir alternative
• 100 ml de lait de soja voir alternative
• 1/2 brique de crème végétale
• sel et poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
• Épluchez et ciselez la demie échalote.
• Lavez les épinards puis, faites les suer quelques minutes avec l'échalote dans une poêle.
• Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait et la crème.
• Incorporez au mélange la farine, le parmesan et l'assaisonnement.
• Ajoutez les épinards, l'échalote et les dés de saumon dans le bol.
• Répartissez ce mélange dans 2 cassolettes ou un petit plat à gratin.
• Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé.

Notes

Alternatives :

• Épinards frais : utilisez à la place des épinards surgelés (300g), pensez à bien les essorer une fois décongelés pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans le plat.
• Farine : vous pouvez utiliser un mélange, moitié sarrasin, moitié orge mondé ou utiliser de la farine de pois chiches ou de blé T150.
• Saumon : Vous pouvez mettre du saumon frais, des dés de tofu fumé ou des allumettes de jambon.
• Parmesan : dés de fêta ou de chèvre
• Lait de soja : lait de noix de cajou ou d’amandes

 

 

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