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Energy balls choco-amande : 4 ingrédients pour un délice IG bas

À la recherche d’une douceur à la fois gourmande et saine pour satisfaire vos envies de sucré ?

Les energy balls choco-amande sont là pour combler vos désirs sans compromettre votre régime IG bas.

Avec seulement quatre ingrédients simples, cette recette vous apporte une note sucrée, mais avec un indice glycémique bas garanti. Ces petites bouchées délicieusement chocolatées, enrichies de la saveur subtile des amandes, sont non seulement faciles à préparer, mais également une option nourrissante pour vos pauses gourmandes.

Découvrez comment concocter ces délices en un rien de temps pour un en-cas réconfortant et nutritif.

energy balls ig bas au chocolat fondant

Pourquoi la poudre d’amandes est un ingrédient intéressant ?

Ces bouchées choco-amandes ne sont pas seulement délicieuses, mais elles sont également riches en bienfaits nutritionnels.

La poudre d’amande, utilisée comme ingrédient principal dans cette recette, est une véritable pépite de santé ! 🌱 Non seulement elle ajoute une texture et une saveur unique, mais elle est également une excellente source de nutriments essentiels.

Les amandes sont naturellement riches en protéines végétales, fournissant au corps l’énergie dont il a besoin pour fonctionner efficacement tout au long de la journée. Elles sont aussi chargées de fibres, et en bonnes graisses favorisant une digestion saine et régulière, une sensation de satiété prolongée et un index glycémique très raisonnable.

Associée au chocolat noir, riche en antioxydants, cette recette regorge de bienfaits nutritionnels.

Vous pouvez donc savourer ces energy balls, sans culpabilité.🍫

La recette IG bas de ces energy balls choco-amandes en vidéo :

Vous préférez découvrir les ingrédients et les étapes en images ?
Visionnez cette courte vidéo qui reprend les principales étapes :

video comment faire des energy balls ig bas

La recette des bouchées choco-amandes IG bas :

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Bouchées choco-amandes

Temps de préparation5 minutes
Congélateur15 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter

Ingrédients

  • 50 g d'amande en poudre
  • 25 g de beurre bio (voir alternatives)
  • 1 c. à soupe d'érythritol
  • 30 g de chocolat 85%

Préparation

  • Dans un saladier, travaillez rapidement le beurre pommade avec l'érythritol et la poudre d'amande pour obtenir une boule.
  • Prenez de petites portions de la pâte et formez des petites boules avec les paumes de la main . Si la pâte est trop chaude et ne se travaille pas bien, mettez-la 5 minutes au réfrigérateur.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque boule dans le chocolat fondu, en les enrobant bien.
  • Déposez les boules enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Placez les boules obtenues au congélateur pendant environ 15 minutes pour que le chocolat durcisse.
  • Et voilà, les petites bouchées sont prêtes. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Notes

👩‍🍳 Alternatives 
  • Vous pouvez remplacer le beurre de cette recette par du ghee ou de l’huile de coco dans les même quantité.
  • Vous pouvez remplacer l’érythritol par du xylitol, de la stévia ou du sucre de coco (l’IG sera un petit plus élevé). 
  • Vous pouvez rajouter des éclats d’amandes ou de noisettes dans le chocolat d’enrobage pour plus de gourmandise et un effet « rocher ».
  • Remplacez le chocolat de couverture par de la poudre de cacao pour un rendu truffe.
 
 
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