Gaufres légères IG bas
Je suis ravie de partager avec vous ma recette de gaufres légères et gourmandes IG bas.
Si vous cherchez une alternative plus saine aux traditionnelles gaufres, cette recette est faite pour vous.
Elle est facile à préparer et utilise peu d’ingrédients.
Que vous soyez à la recherche d’une option de petit déjeuner sain ou d’un dessert léger, ces gaufres répondront à toutes vos envies.
Alors, préparez votre gaufrier et suivez-moi pour découvrir cette recette savoureuse et nutritive.
La recette détaillée
Gaufres légères IG bas
Matériel
- Gaufrier
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g de farine d'orge mondé
- 50 g de son d'avoine
- 200 ml de lait d'amande non sucré
- 1/2 sachet de levure
- 1 c. à soupe de xylitol (optionnel)
- 1 c. à café d'extrait de vanille ou de fleurs d'oranger (optionnel)
Préparation
- Commencez par mélanger la farine, le son d'avoine et la levure dans un bol.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait d'amande.
- Versez ensuite progressivement le mélange d'ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le sucre et parfumez la pâte avec l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.
- Faites chauffer votre gaufrier, et enduisez légèrement les plaques avec de l'huile de coco.
- Versez la pâte dans les plaques et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez les gaufres chaudes natures ou garnies. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidies.
Notes
- Farine d’orge mondé : utilisez de la farine de petit épeautre T150
- Lait d’amande : utilisez à la place du lait de soja ou du lait de cajou
- Xylitol : remplacez le par un autre sucre IG bas (érythritol, sucre de coco…)
Comment garnir ces délicieuses gaufres ?
Vous pouvez bien sûr manger ces gaufres IG bas nature, mais si vous cherchez à les garnir il y a de nombreuses options saines et savoureuses à explorer !
Alors qu’est-ce qu’on peut mettre dedans ?
Les fruits frais sont une excellente idée pour ajouter une touche sucrée et acidulée à vos gaufres. Essayez des morceaux de fraises, de framboises, de mûres ou des tranches de pommes, de poire ou de pêche pour une garniture riche en nutriments et en fibres.
Vous pouvez également ajouter une touche de purée d’amande ou de noix de coco râpée pour ajouter de la saveur et une dose de bonne graisse à votre repas.
Si vous cherchez une option sucrée, vous pouvez opter pour du sirop d’érable pur, du miel de qualité, un peu de confiture ou encore du chocolat noir 70% fondu.
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9 Commentaires
Alyzee
J’ai enfin testé cette recette de gaufres et nous nous sommes régalés au goûter !!! Rapide et efficace pour une collation gourmande !! Merci
Alyzée
Vraiment délicieuses, recette rapide et simple , le top pour un gouter gormand !!
Albane
Merci beaucoup pour ton retour Alyzée ????
Anne
Merci pour cette recette gourmande. ????
Albane
Bonjour Anne,
Avec plaisir, je suis ravie qu’elle vous plaise ! 🙂
Belle journée
GailG
Bonjour, comment pourrait-on adapter cette recette en version salée? Merci :d’avance -)
Albane
Bonjour Gaëlle,
Oui je pense que c’est possible en enlevant les ingrédients sucrants. On pourrait même rajouter des légumes cuits ou crus (râpés très finement). 😉
Belle journée
Florence Gabert
Bonjour Gaelle, merci pour cette super recette.
Par contre, cette recette est pour combien de personnes (c’est-à-dire, combien de gaufres nous conseillez-vous pour le petit-déjeuner du matin ? )
Merci d’avance pour votre réponse.
Florence
Albane
Bonjour Florence,
Merci pour votre commentaire. Pour les quantités, c’est difficile d’être précise sans vous connaître davantage et comprendre vos besoins. Une ou deux gaufres, c’est une dose classique mais on peut augmenter si besoin en fonction des dépenses de la matinée.
Belle journée et à bientôt 🙂