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Gaufres légères IG bas

Je suis ravie de partager avec vous ma recette de gaufres légères et gourmandes IG bas. 

Si vous cherchez une alternative plus saine aux traditionnelles gaufres, cette recette est faite pour vous. 

Elle est facile à préparer et utilise peu d’ingrédients.

Que vous soyez à la recherche d’une option de petit déjeuner sain ou d’un dessert léger, ces gaufres répondront à toutes vos envies. 

Alors, préparez votre gaufrier et suivez-moi pour découvrir cette recette savoureuse et nutritive.

gaufres IG bas

La recette détaillée

gaufres légères IG bas
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Gaufres légères IG bas

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Matériel

  • Gaufrier

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 100 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de son d'avoine
  • 200 ml de lait d'amande non sucré
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c. à soupe de xylitol (optionnel)
  • 1 c. à café d'extrait de vanille ou de fleurs d'oranger (optionnel)

Préparation

  • Commencez par mélanger la farine, le son d'avoine et la levure dans un bol.
  • Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait d'amande.
  • Versez ensuite progressivement le mélange d'ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez le sucre et parfumez la pâte avec l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.
  • Faites chauffer votre gaufrier, et enduisez légèrement les plaques avec de l'huile de coco.
  • Versez la pâte dans les plaques et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Servez les gaufres chaudes natures ou garnies. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidies.

Notes

Alternatives :
  • Farine d’orge mondé : utilisez de la farine de petit épeautre T150
  • Lait d’amande : utilisez à la place du lait de soja ou du lait de cajou
  • Xylitol : remplacez le par un autre sucre IG bas (érythritol, sucre de coco…)
 
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Comment garnir ces délicieuses gaufres ?

Vous pouvez bien sûr manger ces gaufres IG bas nature, mais si vous cherchez à les garnir il y a de nombreuses options saines et savoureuses à explorer !

Alors qu’est-ce qu’on peut mettre dedans ?

Les fruits frais sont une excellente idée pour ajouter une touche sucrée et acidulée à vos gaufres. Essayez des morceaux de fraises, de framboises, de mûres ou des tranches de pommes, de poire ou de pêche pour une garniture riche en nutriments et en fibres.
Vous pouvez également ajouter une touche de purée d’amande ou de noix de coco râpée pour ajouter de la saveur et une dose de bonne graisse à votre repas.
Si vous cherchez une option sucrée, vous pouvez opter pour du sirop d’érable pur, du miel de qualité, un peu de confiture ou encore du chocolat noir 70% fondu.

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