Gratin de crozets IG bas
Connaissez-vous les crozets ?
Ce sont ces petites pâtes carrées, à base de sarrasin.
Et je vous offre l’occasion de les (re)découvrir à travers ce gratin de crozets sarrasin aux champignons.
Une recette simple, rapide, à base de féculents IG bas et de légumes à accompagner d’une petite salade verte pour un repas savoureux !
Pour que le plat soit IG bas, choisissez des crozets avec 40% de sarrasin, comme ceux de la marque Lazzaretti Pasta. J’en trouve en magasin bio ou sur le site La Fourche (profitez d’une promotion de -20€ avec le code ALBANE20).
Alors, ça vous dit d’essayer ce délicieux gratin ?
La recette en vidéo
La recette détaillée
Gratin de crozets sarrasin aux champignons
Pour: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de crozets sarrasin
- 1 boîte de tomates concassées
- 200 g de champignons
- 50 g de chèvre cuisine ou feta
- Epices : poivre et gomasio (le gomasio est un mélange avec du sel et du sésame râpé)
Préparation
- Épluchez et coupez les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, préparez les champignons en les épluchant et en les coupant en lamelles.
- Une fois les oignons bien dorés, ajoutez les champignons dans la poêle.
- Versez les crozets dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez une boîte de tomates concassées dans la poêle avec les oignons et les champignons. Puis assaisonnez cette préparation avec un peu de poivre et de gomasio.
- Une fois les crozets cuits, ajoutez-les dans un plat à four.
- Versez par-dessus la préparation à base de légumes.
- Mélangez bien et parsemez le plat de quelques morceaux de chèvre cuisiné ou feta pour un effet gratiné.
- Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Notes
Retrouvez la recette en vidéo !
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4 Commentaires
Girard
Recette rapide à faire ( 1/2 heure en tout) tres sympa pour un soir ,les champignons donnent le croquant
Merci
Albane
Merci pour votre retour 🙂
Cathy BERNARD
Bonsoir Albane
J’ai reçu aujourd’hui le livre « je cuisine IG bas pour toute ma famille »
Je l’ai parcouru et lu une bonne partie ; il est génial, un superbe travail!!! Merci Albane
Des photos magnifiques qui donnent envie de faire les recettes et des conseils pratiques que j’avais commencé à appliquer
Quelle bienveillance et quelle humilité. je ne peux dire qu’une seule chose à toutes ceux ou celles qui hésiteraient à l’acheter :
allez-y foncez, ce livre en vaut la peine
A très bientôt Albane pour de nouvelles vidéos et surtout… de nouvelles recettes . UN IMMENSE MERCI
Valérie
J’ai remplacé les champignons par des aubergines et courgettes que j’avais au préalable rôtis au four. Un gratin qui change, nous nous sommes régalés. Merci Albane.