Recettes,  Salé

Gratin de crozets IG bas

Connaissez-vous les crozets ?
Ce sont ces petites pâtes carrées, à base de sarrasin.
Et je vous offre l’occasion de les (re)découvrir à travers ce gratin de crozets sarrasin aux champignons.

Une recette simple, rapide, à base de féculents IG bas et de légumes à accompagner d’une petite salade verte pour un repas savoureux !

Pour que le plat soit IG bas, choisissez des crozets avec 40% de sarrasin, comme ceux de la marque Lazzaretti Pasta. J’en trouve en magasin bio ou sur le site La Fourche (profitez d’une promotion de -20€ avec le code ALBANE20).

Alors, ça vous dit d’essayer ce délicieux gratin ?

recette de gratin de crozets IG bas

La recette en vidéo

La recette détaillée

recette gratin de crozets IG bas
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5 de 9 évaluations

Gratin de crozets sarrasin aux champignons

Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Plat principal
Pour: 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de crozets sarrasin
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 200 g de champignons
  • 50 g de chèvre cuisine ou feta
  • Epices : poivre et gomasio (le gomasio est un mélange avec du sel et du sésame râpé)

Préparation

  • Épluchez et coupez les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • Pendant ce temps, préparez les champignons en les épluchant et en les coupant en lamelles.
  • Une fois les oignons bien dorés, ajoutez les champignons dans la poêle.
  • Versez les crozets dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
  • Ajoutez une boîte de tomates concassées dans la poêle avec les oignons et les champignons. Puis assaisonnez cette préparation avec un peu de poivre et de gomasio.
  • Une fois les crozets cuits, ajoutez-les dans un plat à four.
  • Versez par-dessus la préparation à base de légumes.
  • Mélangez bien et parsemez le plat de quelques morceaux de chèvre cuisiné ou feta pour un effet gratiné.
  • Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Notes

Retrouvez la recette en vidéo !
Cette recette a été filmée, vous pouvez retrouver la vidéo sur YouTube en cliquant sur ce lien.
 
 
 
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4 Commentaires

  • Cathy BERNARD

    Bonsoir Albane

    J’ai reçu aujourd’hui le livre « je cuisine IG bas pour toute ma famille »
    Je l’ai parcouru et lu une bonne partie ; il est génial, un superbe travail!!! Merci Albane
    Des photos magnifiques qui donnent envie de faire les recettes et des conseils pratiques que j’avais commencé à appliquer
    Quelle bienveillance et quelle humilité. je ne peux dire qu’une seule chose à toutes ceux ou celles qui hésiteraient à l’acheter :
    allez-y foncez, ce livre en vaut la peine
    A très bientôt Albane pour de nouvelles vidéos et surtout… de nouvelles recettes . UN IMMENSE MERCI

  • Valérie

    5 stars
    J’ai remplacé les champignons par des aubergines et courgettes que j’avais au préalable rôtis au four. Un gratin qui change, nous nous sommes régalés. Merci Albane.

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