Recettes,  Salé

Tarte moelleuse aux poireaux

Les tartes, c’est tellement pratique pour vos menus !

Vous prenez une part accompagnée de salade et le tour est joué ! Votre repas est prêt !

Aujourd’hui, je vous propose la délicieuse et moelleuse tarte aux poireaux. Une recette originale sans œufs !

Vous allez me dire, la tarte aux poireaux, c’est un classique…
Oui, mais celle-ci n’est pas comme les autres ! Avec sa pâte moelleuse à base de flocons d’avoine et ses graines sur le dessus pour le croquant, elle a de quoi surprendre ! 😉

Pour un repas équilibré et rassasiant, pensez à accompagner ce plat d’une source de protéine complémentaire.

Tu veux en savoir plus sur le poireau et ses bienfaits ? C’est par ici !

tarte-poireaux-moelleuse

La recette en vidéo

La recette détaillée

tarte poireaux moelleuse
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Tarte moelleuse aux poireaux

Temps de cuisson30 min
Type de plat: Plat principal
Catégorie: Poireaux, Tarte

Matériel

  • 1 Plat à gratin

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 75 g de flocons de sarrasin
  • 30 g de flocons d'avoine
  • 25 g de son d'avoine
  • 130 g de lait végétal (amande ou soja)

Pour la garniture :

  • 2 blancs de poireaux
  • 2 c. à soupe de skyr
  • 1 c. à soupe de levure maltée
  • 1 c. à soupe de graines de sarrasin
  • 1 c. à soupe de graines de courges
  • Curry
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et découpez finement les poireaux. Faites-les cuire dans une poêle.
  • Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, de sarrasin, le son d'avoine et le lait végétal. Laissez reposer quelques instants (le temps que le liquide soit bien absorbé), puis versez ce porridge salé dans le fond de plat à gratin.
  • Dans un saladier, versez les poireaux cuits, le skyr, la levure maltée, du sel et du poivre. Mélangez bien, vous pouvez ajouter un peu de curry.
  • Versez cette préparation sur la pâte et saupoudrez de quelques graines de courge et de sarrasin par-dessus.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Notes

 
👩‍🍳 Alternatives :
Pour une version vegan, remplacez le skyr par du yaourt ou de la crème végétale. 
 
🎥 Retrouvez la recette en vidéo!
 
Cette recette a été filmée, vous pouvez retrouver la vidéo sur YouTube en cliquant sur ce lien.
 
 
 
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