Invisible aux courgettes : Recette IG bas facile
Les courgettes : ce légume vert tendre qui illumine nos assiettes estivales. 🤩
On ne s’en lasse pas (ou presque) !
Que ce soit en velouté rafraîchissant, dans une gourmandise sucrée ou dans un plat salé, la courgette a cette incroyable capacité à se fondre dans tous types de mets.
Et ce n’est pas tout !
Derrière ce légume caméléon, se cache un profil nutritionnel impressionnant.
💡 Peu calorique avec seulement 16kcal/100g, elle est cependant riche en fibres, et regorge de minéraux essentiels pour notre organisme.
Son index glycémique est également très bas, seulement 15.
Alors aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette pour en profiter : l’invisible aux courgettes. 👩🍳
Oui, comme vous vous en doutez, cette recette est IG bas, idéale pour les personnes soucieuses de leur ligne et de leur santé.
Et le petit plus ?
Grâce à la farine de pois chiches et au tofu soyeux, cette recette apporte également une belle dose de protéines. Parfait donc pour être rassasié longtemps.
Alors, découvrez sans plus attendre cette délicieuse recette.
La recette détaillée
Invisible aux courgettes : Recette IG bas facile
Matériel
Ingrédients
- 3 Œufs
- 600 g de courgettes
- 80 g de farine de pois chiches (voir alternatives)
- 200 g de tofu soyeux (voir alternatives)
- 40 g de féta (voir alternatives)
- Poivre, épices (au choix curcuma, paprika, origan)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes en fines tranches. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un robot trancheur pour avoir des tranches bien régulières.
- Dans un grand bol, battez les œufs puis ajoutez le tofu soyeux. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la farine de pois chiches progressivement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez ensuite la féta émiettée puis assaisonnez avec les épices selon votre goût.
- Intégrez les tranches de courgettes à la préparation, en veillant à bien les enrober.
- Versez dans un moule huilé ou recouvert d'un papier cuisson en tassant bien pour éviter les bulles d'air.
- Enfournez 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la pointe d'un couteau enfoncé ne ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- La farine de pois chiches est très intéressante, car elle est particulièrement riche en protéines. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par une farine à IG bas (farine de lupin, de petit épeautre intégral ou d’orge mondé). Retrouvez toutes les infos sur les farines IG bas dans cet article du blog
💸Gagner -20€ sur l’abonnement avec le code ALBANE20 + 30 jours d’essai gratuit, pour passer votre 1ère commande.
- Remplacez le tofu soyeux par du yaourt végétal.
- Vous pouvez remplacer la féta par la même quantité de fromage de chèvre ou du parmesan.
- Vous pouvez ajouter 10 feuilles de menthe ou de basilic pour parfumer différemment la préparation.
Nutrition
Découvrez d’autres recettes à base de courgettes :
Si cette recette d’invisible aux courgettes vous a plu, voici d’autres idées de recettes IG bas qui mettent à l’honneur la courgette !
- La frittata de courgettes pour un classique revisité
- Une version sucrée surprenante : les muffins choco-courgette
- L’inratable clafoutis de courgettes
- La ratatouille express
Alors, par quelle recette allez-vous vous laisser tenter ?
Vous pourriez aussi aimer
Recette de houmous sucré façon pâte à cookies crue
Bûche de Noël IG bas
un commentaire
Jan
Recette testée et validée par ma famille
La prochaine fois je double les quantités.
Mille merci